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「当社では、テロワール、つまり郷土という概念にこだわり、品質を第一に考えつつ、地元に密着した事業を行い、地元経済の活性化に貢献することが大切だと考えています。」
SIGNATURE-A


歴史

アラン・フランソワが、フォワグラの自然の宝庫であるロワール地方の中心地に、独立し家族とともに事業を起こしたのは、20年以上前のこと。舌の肥えたグルメたちを魅了してやまない上質なフォワグラを産出するこの地方で、仕事への情熱とこだわりをもって家業に専念してきました。

この地方は、フォワグラ用鴨の飼育に欠かせない特性に恵まれています。大洋性の穏やかな気候と良質な牧草地、家畜生産の伝統を背景に、フランス産鴨の80%がこの地方で生まれています。当社の生産体制はこの地の利を生かし、ここに設立されました。.


当社の心構え

当社は、合鴨飼育の伝統を守ることにこだわる飼育業者との信頼のパートナーシップを何より大切にしています。近代的施設と従業員が培ってきた技法を生かし、レストラン産業向けに生産。郷土が生みだす高品質なフォワグラと繊細な味わいの肉は、プロにも高く評価されています。