SIAL – Paris, une source d’inspiration pour les professionnels de la restauration

Le par Alain FRANÇOIS

Maison Alain Francois - escalope de fois gras

Retrouvez la Maison Alain FRANÇOIS du 16 au 20 octobre 2016 au SIAL de Paris, stand 6 J 107

Plus de 400 000 produits bruts et transformés, locaux et mondiaux : un terrain de jeu incroyable pour qui cherche l’inspiration ! Et les chefs ne s’y trompent pas: de Shanghai à Jakarta, de Abu Dhabi à Paris, ils sillonnent les allées des salons SIAL à la recherche de nouvelles saveurs, textures, couleurs,… qu’ils combineront à souhait pour nourrir chaque jour leur créativité.

 

L’inspiration est essentielle ! Tant pour stimuler cette dimension artistique de la cuisine que pour répondre aux attentes pressantes des consommateurs toujours plus en quête de découvertes et d’émerveillement à travers leur alimentation, première source de plaisir au quotidien !

 

En effet, le restaurant reste plus que jamais le laboratoire d’essai de nos consommateurs et donc l’anti-chambre des tendances de consommation de demain, de nos industries agroalimentaires et bientôt de nos linéaires !

 

Sur près de 27 hectares, SIAL Paris– plus grand salon alimentaire au monde –  servira cette inspiration sur un plateau à travers ses 7000 exposants venus du monde entier mais aussi à travers ses nombreux espaces d’animations et de conférences. Autant de temps forts qui feront la part belle aux ingrédients, aux produits, mais aussi aux multiples tendances de la santé au Bio, de l’exotisme au digitial food.

 

La Cuisine restera sans aucun doute l’événement le plus apprécié de ces professionnels. Des chefs de renom concocteront des plats devant les visiteurs, avec la centaine de produits spécifiquement dédiés à la restauration sélectionnée par SIAL Innovation. Chaque jour, un chef étoilé d’origine étrangère préparera également des plats de son pays. Et pour la seconde année, un prix SIAL Innovation sera décerné par des jurés de la restauration commerciale et collective.

 

Bon SIAL Paris à tous les acteurs de la restauration !

 

Nicolas Trentesaux – Directeur du réseau SIAL