Quentin Boeglin (...)
Le par Alain FRANÇOIS

À l’occasion de la 10ème édition du Challenge Foie Gras, le jeune Chef en devenir Quentin Boeglin a remporté le premier prix en réalisant de (...)
Le par Alain FRANÇOIS
À l’occasion de la 10ème édition du Challenge Foie Gras, le jeune Chef en devenir Quentin Boeglin a remporté le premier prix en réalisant de (...)
Le par Alain FRANÇOIS
Pour la St Valentin la Maison Alain FRANÇOIS vous propose une recette de tournedos de magret de canard Rossini à la truffe.
Le par Alain FRANÇOIS
Pour une dégustation conviviale autour du Foie Gras, la Maison Alain FRANÇOIS vous présente deux idées recettes. Tartines de Foie Gras de canard et (...)
Le par Alain FRANÇOIS
A l’occasion des fêtes de fin d’année la Maison Alain FRANÇOIS vous propose une recette pour préparer votre Foie Gras mi-cuit qui ravira les papilles (...)
Le par Alain FRANÇOIS
Une idée recette pour un apéritif réussi, la Maison Alain FRANÇOIS vous fait découvrir ce panaché de mignardises pour 4 personnes à déguster autour d’un (...)
Le par Alain FRANÇOIS
Marché pour 6 personnes 1 lobe de Foie Gras de canard Extra 1 concombre 6 tomates cerise Fleur de sel de Guérande Poivre du moulin (...)
Le par Alain FRANÇOIS
Marché pour 4 personnes 1 magret de canard 200 gr de gros sel 200 gr de sucre 400 gr de betterave rouge crue 1 citron (...)
Le par Alain FRANÇOIS
Marché pour 4 personnes : – 4 escalopes de Foie Gras de 70 gr chacune – 4 langoustines (calibre 10/15 en glacée) – ¼ de (...)
Le par Alain FRANÇOIS
Recette d’Automne Ingrédients pour 8 personnes : – 1 lobe de foie gras – 2 kg de graisse de canard – 500 gr de châtaignes (...)